Menu Buka Puasa Resep Asem-Asem Patin Sedap Segarnya Mantap

Vemale.com - Buka puasa dengan sup ikan berkuah? Cocok banget buat kamu yang tak suka pedas dan ingin menghilangkan dahaga dan lapar dengan makanan yang menghangatkan. Coba buat asem-asem patin belimbing wuluh saja. Lembutnya daging ikan berpadu dengan segarnya kuah asem-asem pasti dijamin bikin ketagihan.

Bahan-bahan:

2 ekor ikan patin, bersihkan sisiknya dan potong-potong
1 buah jeruk nipis

Bumbu kasar:

2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 buah tomat hijau, masing-masing potong jadi 4 bagian
3 buah tomat merah, masing-masing potong jadi 4 bagian
7 buah belimbing wuluh
4 batang daun bawang, potong-potong
10 buah cabai rawit utuh
air secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
3 ruas jahe
1 sdt ketumbar
garam secukupnya

Cara membuat:

Lumuri ikan dengan jeruk nipis, biarkan kurang lebih 15 menit dan bilas bersih.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar dan tumis bumbu hingga matang.
Masukkan ikan dan aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu. Masak hingga ikan berubah warna, lalu tuang air secukupnya, biasanya sampai ikan terendam. Biarkan hingga mendidih. Masukkan gula dan garam secukupnya.
Masukkan daun bawang, tomat dan belimbing wuluh dan masak lagi hingga sedap. Matikan api.

Sup asem-asem patin siap sajikan dengan nasi hangat.

(vem/feb)